★Dm. Leonine＜ドメーヌ・レオニヌ＞(Languedoc)

Dm. Leonine＜ドメーヌ・レオニヌ＞(Languedoc)
★ドメーヌ・レオニヌの最新在庫状況

■生産者
写真家の父を持つ家庭に育ったステファン・モラン氏は、ワインの興味が高じてワイン造りを始めました。ラングドックの山中にある深い森の中に引っ込むようにたたずむ農場に住み、自然を重んじたブドウ栽培を行っています。2005年に住居のカーヴを改修し、僅か2ヘクタールの畑で取れたブドウのみで醸造しています。特に良いものを造りたいとのことで、ラングドック地方でトップクラスの自然派醸造家、ジャン・フランソワ・ニック氏（ラ・フラール・ルージュ）から『自然派ワイン』のノウハウを教わり、類稀な彼独特のワインを生み出しています。

■栽培・醸造
現在6.5ヘクタールのブドウ畑は『ビオロジック』を主体としながら一部『ビオディナミ』にて栽培中。ブドウの生育を邪魔しない程度なら雑草が生えても問題がないと、自然のバランスを重んじている。肥料は有機肥料のみ、当然除草剤や殺虫剤など使わず栽培している。
醸造はブドウが持つ風味とブドウが育った南仏のテロワールの特徴を壊さないようにと、極力介入しない方法をとる。亜硫酸は出来るだけ控えて、醸造や熟成中に時間が必要ならあせらずゆっくり構えて、決して強制したりしない。ワインの声を聞きながら丹精に造り上げていく。

ラ・キンタ　白　[2005]　（ドメーヌ・レオニヌ） 価格：2,363円（税込、送料別）

★La Quinta ＜ラ・キンタ＞★

しっかりとした味わいなのにフレッシュな印象の不思議な癒し系白ワインです！ケ・パサ　ブラン... 価格：2,625円（税込、送料別）

★Que Pasa Blanc ＜ケ・パサ・ブラン＞★

フォン・ド・ティロワール　[2007]　ドメーヌ・レオニヌ 価格：2,650円（税込、送料別）

★Fond de Tiroir＜フォン・ド・ティロワール＞★

カルボンヌ　14　赤　[2005]　（ドメーヌ・レオニヌ） 価格：2,993円（税込、送料別）

★Carbone 14° ＜カルボン・14°＞★

ボトル・ネック　[2007]　ドメーヌ・レオニヌ 価格：3,180円（税込、送料別）

★ボトル・ネック★

モン・トメオ・ア・モア リヴザルト　[2005]　ドメーヌ・レオニヌ 価格：3,400円（税込、送料別）

★＜モン・トメオ・ア・モア リヴザルト＞★

白ワインなのにロゼのような色合い！？キ・ル・クル　NV　ドメーヌ・レオニヌ 価格：3,700円（税込、送料別）

★＜キ・ル・クル＞★

アントルクール　バニュルス　[2007]　ドメーヌ・レオニヌ 価格：5,200円（税込、送料別）

★＜アントル・クール、バニュルス＞★

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